Miele

All’interno della tenuta sono presenti piante e fiori stagionali che costituiscono un nutrimento continuo e naturale per le api.

Allevate con i tradizionali metodi naturali e nutrite in maniera genuina con i prodotti della terra, le api di Poggiovalle donano uno dei prodotti di maggior qualità che l’azienda può vantare.

Decine di alveari sono pronti a fornire una grande quantità di miele a marchio Poggiovalle, un prodotto genuino con caratteristiche di unicità, ricavato da un’apicoltura scrupolosa e attenta alle esigenze della natura.

È possibile degustare il prodotto all’interno della tenuta o acquistarlo nel punto shop.

Carne

La razza Chianina si alleva da secoli in Valdichiana ed è stata impiegata fino agli anni 60 per i lavori di coltivazione dei terreni e di tutte le attività connesse all’azienda mezzadrile.

Oggi si utilizza per ottenere una delle carni più apprezzate nel mondo.

L’Azienda Agraria Poggiovalle alleva oltre 200 capi linea vacca vitello che nei mesi primaverili estivi godono dei 350 ettari di prati e pascoli, rientrando nei mesi invernali all’interno delle vaste strutture zootecniche nel rispetto dei parametri fissati dalla Comunità Europea per il Benessere Animale.

L’alimentazione si basa sull’utilizzo di foraggi e prodotti aziendali nel rispetto del disciplinare previsto dal marchio del Vitellone Bianco dell’Italia Centrale IGP e della  tracciabilità di filiera rigidamente controllata.

E’ presente anche un piccolo nucleo di vacche di razza Maremmana che utilizzano al meglio i pascoli e caratterizzano ulteriormente la tipicità del territorio, anello di congiunzione tra la verde Umbria e la Maremma Toscana



 

Composizione indicativa del pacco di carne:

  • 1,25 Kg bistecche lombo
  • 1,25 Kg bistecche di fracosta
  • 2,5 Kg di fettine
  • 2,5 Kg macinato o hamburger a scelta
  • 1,5 Kg spezzatino
  • 1 k5 bollito o ossobuco a scelta

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Confezione da acquistare

La carne viene distribuita in pacchi da 10 Kg che includono diversi tagli. Le parti di carne sono divise in varie confezioni sottovuoto già pronte per la congelazione.